Dit gerecht zit boordevol smaak: sappige kip met Cajun-kruiden, een donkere knoflook-kruidenkorst, luchtige gekruide rijst en geroosterde broccoli, bloemkool, wortels en groene paprika’s. Hartig, kleurrijk en perfect om van tevoren klaar te maken.
Ingrediënten
Voor de Cajun Kip
700 g kipfilet zonder bot en vel
700 g kipfilet zonder bot en vel, in dunne plakjes gesneden
2 el olijfolie
1 el boter
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1,5 tl Cajun kruidenmix
1 tl gerookte paprika
1 tl knoflookpoeder
½ tl uienpoeder
½ tl gedroogde oregano
½ tl gedroogde tijm
½ tl zwarte peper
¾ tl zout
1 el vers citroensap
1 el gehakte peterselie
Voor de Gekruide Rijst
470 ml langkorrelrijst
800 ml kippenbouillon
½ tl knoflookpoeder
½ tl uienpoeder
½ tl paprikapoeder
¼ tl rode pepervlokken
Zout en zwarte peper naar smaak Proef
Voor de geroosterde groenten
2 kopjes broccoliroosjes
1½ kopje bloemkoolroosjes
2 wortels, in grove stukken gesneden
1 groene paprika, in stukjes gesneden
1½ el olijfolie
1 tl knoflookpoeder
½ tl Italiaanse kruiden
Zout en zwarte peper, naar smaak
Bereiding
