Dit luchtige dessert met vanillepudding, slagroom en frambozen is zacht, romig en fris tegelijk. De combinatie van de fluweelzachte puddingcrème en het fruit zorgt voor een dessert dat bijna als een wolkje aanvoelt. Door de room voorzichtig door de pudding te spatelen blijft het mengsel licht van structuur, terwijl de frambozen voor een frisse, fruitige tegenhanger zorgen.
Het dessert kan worden opgebouwd in afzonderlijke dessertglaasjes of in één grote kom. Met lange vingers en verkruimelde koekjes krijgt het geheel bovendien een extra laagje structuur en een lichte crunch. Wie die toevoegingen liever weglaat, kan het dessert ook uitsluitend met het pudding-roommengsel en de frambozen serveren.
Ingrediënten
Voor 6 porties:
1 zakje suikervrije vanillepuddingmix (bijv. Winiary)
400 ml melk
2 eetlepels suiker
200 ml slagroom (30% of 36% vet), gekoeld
1 zakje vanillesuiker
250 g frambozen, vers of diepvries en ontdooid
6 lange vingers, optioneel
Een handje verkruimelde koekjes of boterkoekjes om te bestrooien, optioneel
Bereiding
