1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en fruit ze goudbruin.
3. Voeg het rundvlees toe en braad het aan alle kanten bruin gedurende ongeveer 5 minuten.
4. Voeg de wortels en aardappelen toe en meng goed.
5. Giet de runderbouillon in de braadpan, voeg het bouquet garni toe en breng op smaak met zout en peper.
6. Dek de braadpan af en zet hem in de oven. Bak het vlees ongeveer 1 uur en 30 minuten, tot het gaar is.
7. Verwijder het bouquet garni voor het serveren. Laat het braadstuk een paar minuten rusten, snijd het vervolgens in plakken en serveer warm met de groenten.
Voedingswaarde: Een portie van dit rosbief bevat ongeveer 400 calorieën, 30 g eiwit en 20 g vet.
Bereidingstijd:
– Voorbereidingstijd: 20 minuten
– Kooktijd: 1 uur en 30 minuten
