Deze ovenschotel combineert sappige gehaktballetjes met een romig mengsel van eieren, room, paprika, bieslook en geraspte kaas. Alles wordt samen in één ovenschaal gebakken, waardoor de gehaktballetjes hun hartige smaak behouden terwijl de kaaslaag bovenop goudbruin wordt.
Voor het gehakt kan rundvlees, varkensvlees of een combinatie van beide worden gebruikt. De vulling krijgt extra smaak van ui, knoflook en kruiden, terwijl de paprika en bieslook voor een frisse aanvulling zorgen.
Ingrediënten
500 g gehakt, rund, varken of een mengsel
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
3 eieren
1/2 rode paprika, in kleine blokjes
150 g geraspte gele kaas, bijvoorbeeld Gouda, Edam of mozzarella
150 ml room van 30%
3 eetlepels paneermeel
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Gerookte paprika naar smaak
Provençaalse kruiden naar smaak
2 eetlepels gehakte bieslook
1 eetlepel olijfolie voor de ovenschaal
Bereiding
1. Maak de gehaktballetjes
Doe het gehakt in een kom en voeg het paneermeel, de fijngehakte ui, de geperste knoflook, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar totdat de ingrediënten gelijkmatig door het gehakt verdeeld zijn.
Vorm van het mengsel middelgrote gehaktballetjes. Probeer ze ongeveer even groot te maken, zodat ze tijdens het bakken gelijkmatig garen.
