🥩Gebakken rijst met rundvlees en groenten
Porties: 4–6
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Ingrediënten
Voor de gebakken rijst
450 g rundergehakt of dun gesneden rundvlees
4 kopjes gekookte, koude witte rijst
2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
1 kleine ui, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kopje diepvrieserwten en -wortelen
1 kleine paprika, in blokjes gesneden
3 groene uitjes, in plakjes gesneden
2 grote eieren, geklopt
½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
Voor de saus
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel oestersaus
1 theelepel sesamolie
1 theelepel honing of bruine suiker
½ theelepel gemalen gember
¼ theelepel rode pepervlokken, optioneel
Instructies
Bereid de rijst voor:
Gebruik koude, gekookte rijst voor de beste textuur. Breek eventuele grote klonten met je handen of een vork.
Bereid het rundvlees:
Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het 5-7 minuten , terwijl u het tijdens het bakken losmaakt, tot het bruin en gaar is. Giet indien nodig overtollig vet af. Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.
Bereid de groenten:
Voeg de resterende eetlepel olie toe. Voeg de ui en paprika toe en roerbak 2-3 minuten . Voeg de diepvrieserwten en -wortelen toe en bak nog 2 minuten.
