Ze zien er fris uit en smaken fris. Weinig mensen kennen de belangrijkste regel voor het invriezen van tomaten!
De belangrijkste regel voor het invriezen van tomaten: vries ze in hun geheel in, zonder schil, en zonder ze te blancheren of te pellen.
Waarom is dit de beste manier?
Het invriezen van hele tomaten – zonder ze te schillen, te blancheren of te snijden – is een baanbrekende methode die een revolutie teweegbrengt in het inmaken van groenten en fruit. Het behoudt de volle natuurlijke smaak, het aroma en de voedingswaarde van zomergroenten met minimale inspanning.
Geen verlies van waardevolle sappen: Bij het snijden van tomaten verliezen ze een aanzienlijke hoeveelheid sap, dat het grootste deel van hun suikers, vitamine C en mineralen bevat. Door de hele tomaat in te vriezen, blijven het vruchtvlees en de sappen goed ingesloten in de schil tot ze klaar zijn voor gebruik.
Eenvoud en tijdsbesparing. Traditionele invriesmethoden vereisen snijden, blancheren in kokend water, afkoelen in ijswater, schillen en opnieuw snijden. Door het principe van volledig invriezen toe te passen, wordt het hele proces teruggebracht tot een paar eenvoudige stappen:
Was de tomaten grondig en dep ze droog met keukenpapier.
Verwijdering van de bloemstelen.
