Schik het fruit op een dienblad, plaats het een paar uur in de vriezer (voorvriezen) en doe de bevroren bollen vervolgens in afsluitbare zakjes of bakjes.
Direct uit de vriezer te schillen. Het grootste voordeel van deze methode is ongetwijfeld het gemak waarmee de schil van reeds bevroren tomaten verwijderd kan worden. Geen mes of kokend water nodig:
Haal de bevroren tomaat uit de vriezer.
Leg het 30-60 seconden in een kom met warm water of spoel het af onder stromend kraanwater.
Het velletje zal vanzelf openbarsten en met lichte druk van je vingers van de huid glijden – net zoals je een handschoen uittrekt.
Breed scala aan culinaire toepassingen. Na het ontdooien vormen tomaten die op deze manier zijn bereid een ideale basis voor gekookte en gebakken gerechten. Ze zijn uitstekend in pastasauzen, zelfgemaakte tomatensoepen, stoofschotels, lechos en ovenschotels. Het vruchtvlees wordt zacht na het ontdooien en valt tijdens het koken direct uiteen, waardoor een dichte, natuurlijke textuur ontstaat zonder dat langdurig mixen nodig is.
