Voeg de rest van de olie toe. Bak de ui en paprika ongeveer 3 à 4 minuten. De groenten mogen zacht worden, maar moeten nog een lichte bite behouden.
Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 30 seconden mee.
5. Voeg de saus toe
Doe de sojasaus, oestersaus, bruine suiker of honing, azijn en bouillon in de pan. Laat het geheel kort pruttelen.
Roer vervolgens de opgeloste maïzena erdoor. De saus zal snel iets dikker worden.
6. Het vlees terug in de pan
Doe het gebakken rundvlees terug bij de groenten en meng alles goed door elkaar, zodat ieder stukje vlees bedekt is met de smaakvolle saus.
Verwarm nog ongeveer 1 minuut. Bak het vlees niet te lang door, zodat het mals blijft.
Zo serveer je het
Serveer de biefstuk direct met warme rijst of noedels. Voor extra smaak kun je het gerecht afwerken met fijngesneden bosui, sesamzaadjes of een paar chilivlokken.
Wil je variëren? Voeg dan een beetje sambal of verse chili toe voor een pittige versie. Champignons passen er ook uitstekend bij. En wie van een zoetere smaak houdt, kan een klein beetje ananassap of appelsap aan de saus toevoegen.
Een eenvoudige maaltijd, weinig voorbereiding en volop smaak: dit wokgerecht is ideaal voor een drukke doordeweekse avond.
