Sneller dan afhalen en misschien nog lekkerder: deze biefstuk met paprika en ui wil je proberen

Zin in een snelle maaltijd met de smaken van de Aziatische keuken? Dan is deze biefstuk met ui en paprika precies wat je zoekt. Malse reepjes rundvlees worden kort gebakken op hoog vuur en gecombineerd met knapperige paprika, ui, knoflook en een heerlijke hartige saus.

Het beste van alles? Je hebt geen ingewikkelde ingrediënten of uren in de keuken nodig. Binnen korte tijd staat er een dampende maaltijd op tafel die heerlijk smaakt met rijst of noedels.

Ingrediënten voor 4 personen
Voor het vlees
500 g rundvlees, bijvoorbeeld biefstuk of entrecote, in dunne reepjes gesneden

1 rode paprika, in reepjes

1 gele paprika, in reepjes

1 groene paprika, in reepjes

1 grote ui, in partjes of halve ringen

2 teentjes knoflook, fijngehakt

2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie

Voor de marinade
1 eetlepel sojasaus

1 eetlepel maïzena

1 theelepel sesamolie

½ theelepel zwarte peper

Voor de saus
3 eetlepels sojasaus

2 eetlepels oestersaus

1 eetlepel bruine suiker of honing

1 eetlepel rijstazijn of wittewijnazijn

100 ml bouillon

1 theelepel maïzena, opgelost in een beetje water

Zo maak je het
1. Marineer het vlees

Doe de reepjes rundvlees in een kom en meng ze met de sojasaus, maïzena, sesamolie en zwarte peper. Laat het vlees minimaal 10 minuten marineren. Heb je meer tijd, dan mag het natuurlijk langer.

2. Bereid de groenten voor

Snijd de paprika’s en ui en zet alle ingrediënten alvast klaar. Bij wokken gaat alles namelijk snel achter elkaar.

3. Bak het vlees

Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Bak het vlees ongeveer 1 à 2 minuten, zodat het mooi bruin wordt maar mals blijft.

Haal het vlees uit de pan en zet het even apart.

4. Roerbak de groenten