Dep de garnalen droog met keukenpapier.
Meng in een ondiepe kom de bloem met de helft van het zout, de peper, het knoflookpoeder, het uienpoeder en de paprikapoeder.
Giet de karnemelk in een tweede kom (of gebruik de geklopte eieren).
Meng in een derde kom de panko broodkruimels, het maïsmeel (indien gebruikt), de overige kruiden en de cayennepeper.
Haal elke garnaal door de gekruide bloem, dip hem in de karnemelk en bedek hem vervolgens goed met het paneermeelmengsel.
Verhit 5-7 cm olie in een diepe koekenpan of pot tot 175 °C.
Bak de garnalen in kleine porties 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier.
Serveersuggesties:
Serveer warm met:
cocktailsaus,
tartaarsaus,
knoflookboter,
zoete chilisaus,
citroenpartjes.
Krokante gefrituurde garnalen
