Bladerdeeghapjes met ham en kaas zijn eenvoudige hartige hapjes die bijna altijd in de smaak vallen. De buitenkant wordt tijdens het bakken goudbruin en krokant, terwijl de vulling zacht, romig en hartig blijft. Juist dat contrast tussen het luchtige bladerdeeg en de gesmolten kaas maakt deze kleine hapjes zo aantrekkelijk.
Met slechts een paar ingrediënten maak je ongeveer 20 stuks. Daardoor zijn ze geschikt voor een borrel, brunch, buffet, voorgerecht of een lichte maaltijd met een salade. Je kunt ze bovendien gemakkelijk aanpassen door een andere kaassoort te gebruiken of een van de variaties uit het oorspronkelijke recept te kiezen.
Het belangrijkste voor een goed resultaat is dat het bladerdeeg koud blijft, de hapjes niet te vol worden gevuld en de randen zorgvuldig worden gesloten. Zo krijgt het deeg voldoende ruimte om in de oven mooi te rijzen en blijft de vulling zoveel mogelijk binnenin.
Waarom deze bladerdeeghapjes zo lekker zijn
Het bladerdeeg wordt krokant en luchtig.
De kaas smelt tot een zachte, romige vulling.
De ham geeft de hapjes een hartige smaak.
De voorbereiding is eenvoudig en vraagt maar weinig ingrediënten.
Ze passen goed bij een borrel, brunch of buffet.
De gebruikte ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar.
Ingrediënten voor ongeveer 20 hapjes
1 rol bladerdeeg met roomboter
100 g gekookte ham of rauwe ham
100 g geraspte kaas, bijvoorbeeld emmentaler, comté of mozzarella
1 eidooier om te bestrijken
1 eetlepel crème fraîche, optioneel
Versgemalen zwarte peper
Sesamzaad of maanzaad, optioneel
Bereiding
