Klassieke, heerlijke appeltaart

1 ei
1 el water
1 el grove suiker, optioneel
👩‍🍳Bereidingswijze
Maak de korst: Klop in een grote kom de bloem, het zout en de suiker door elkaar. Snijd de koude boter erdoorheen tot het mengsel op grove kruimels lijkt met nog enkele stukjes ter grootte van een erwt erin.
Voeg ijswater toe, 1 eetlepel per keer, en meng voorzichtig tot het deeg samenkomt. Niet te lang mengen.
Verdeel het deeg in twee porties. Vorm van elke portie een schijf, wikkel deze in plasticfolie en laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid de vulling: Meng in een grote kom de gesneden appels, kristalsuiker, bruine suiker, bloem, kaneel, nootmuskaat, zout, citroensap en vanille. Meng tot alles gelijkmatig bedekt is.
Bereiding: Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol één deegschijf uit en leg deze in een taartvorm van 23 cm, laat wat deeg over de rand hangen.
Giet het appelmengsel in de bodem en verdeel de 2 eetlepels boter erover.
Rol de tweede deegschijf uit en leg deze over de appels. Snijd het overtollige deeg weg en druk de randen aan om de taart te sluiten. Maak een paar kleine sneetjes in de bovenkant zodat de stoom kan ontsnappen.
Klop het ei los met 1 eetlepel water en bestrijk de bodem ermee. Bestrooi eventueel met grove suiker.
Bakken: Plaats de taart op een bakplaat. Bak de taart 20 minuten op 220 °C.
Verlaag de oventemperatuur naar 190 °C en bak nog 35-45 minuten, tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt.
Als de randen te snel bruin worden, dek ze dan losjes af met aluminiumfolie.
Laat de taart minstens 2 uur afkoelen voordat u hem aansnijdt, zodat de vulling kan opstijven.
🍦Serveer
warm met vanille-ijs, slagroom of een scheutje karamelsaus.
Tip: Granny Smith, Honeycrisp of een mix van zure en zoete appels werken bijzonder goed voor een smaakvolle vulling.
Voor de bovenkant:
1 ei
1 el water
1 el grove suiker, optioneel
👩‍🍳Bereidingswijze
Maak de korst: Klop in een grote kom de bloem, het zout en de suiker door elkaar. Snijd de koude boter erdoorheen tot het mengsel op grove kruimels lijkt met nog enkele stukjes ter grootte van een erwt erin.
Voeg ijswater toe, 1 eetlepel per keer, en meng voorzichtig tot het deeg samenkomt. Niet te lang mengen.
Verdeel het deeg in twee porties. Vorm van elke portie een schijf, wikkel deze in plasticfolie en laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid de vulling: Meng in een grote kom de gesneden appels, kristalsuiker, bruine suiker, bloem, kaneel, nootmuskaat, zout, citroensap en vanille. Meng tot alles gelijkmatig bedekt is.
Bereiding: Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol één deegschijf uit en leg deze in een taartvorm van 23 cm, laat wat deeg over de rand hangen.
Giet het appelmengsel in de bodem en verdeel de 2 eetlepels boter erover.
Rol de tweede deegschijf uit en leg deze over de appels. Snijd het overtollige deeg weg en druk de randen aan om de taart te sluiten. Maak een paar kleine sneetjes in de bovenkant zodat de stoom kan ontsnappen.
Klop het ei los met 1 eetlepel water en bestrijk de bodem ermee. Bestrooi eventueel met grove suiker.
Bakken: Plaats de taart op een bakplaat. Bak de taart 20 minuten op 220 °C.
Verlaag de oventemperatuur naar 190 °C en bak nog 35-45 minuten, tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt.
Als de randen te snel bruin worden, dek ze dan losjes af met aluminiumfolie.
Laat de taart minstens 2 uur afkoelen voordat u hem aansnijdt, zodat de vulling kan opstijven.
🍦Serveer
warm met vanille-ijs, slagroom of een scheutje karamelsaus.
Tip: Granny Smith, Honeycrisp of een mix van zure en zoete appels werken bijzonder goed voor een smaakvolle vulling.