Heerlijke pannenkoeken zonder bloem! Klaar in 10 minuten – een recept dat in elke keuken een succes zal zijn!Het deeg…

Het deeg bereiden:
Klop in een kom 2 eieren los, voeg 2 eetlepels suiker, een snufje zout en een paar druppels vanille-extract toe. Klop tot alles goed gemengd is.
Giet de kefir bij het eimengsel en meng grondig tot de suiker is opgelost.
Voeg 1 theelepel bakpoeder toe en meng opnieuw tot het deeg licht en luchtig is.
De griesmeel en kwark toevoegen:
Giet de griesmeel er langzaam bij, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
Voeg naar wens kwark toe voor een nog romiger en zachter pannenkoekje. Meng tot een glad beslag.
De appels bereiden:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
Smelt in een aparte pan een beetje boter op middelhoog vuur, voeg de appels toe en bestrooi met een beetje suiker. Bak 3-4 minuten, tot de appels zacht en licht gekarameliseerd zijn.
De pannenkoeken bakken:
Verwarm een ​​pan op middelhoog vuur en vet deze in met boter.
Giet porties beslag in de pan en vorm kleine pannenkoekjes. Leg een lepel gekarameliseerde appel op elk pannenkoekje en dek af met een andere portie beslag.
Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Zorg ervoor dat ze gaar zijn, maar nog zacht vanbinnen.
Serveren:
Serveer de pannenkoeken warm, bij voorkeur met je favoriete toppings – honing, ahornsiroop of een snufje poedersuiker. Perfect voor elke gelegenheid!