Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden uien toe en bak ze 12-15 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn.
Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden tot het geurig is.
Voeg de gesneden worst toe en bak deze 5-7 minuten, af en toe omscheppend, tot ze bruin zijn.
Klop in een kleine kom de bruine suiker, Dijonmosterd, Worcestershiresaus, runderbouillon en gerookte paprika door elkaar.
Giet de glazuur over de worst en uien. Roer goed door zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Laat 3-5 minuten sudderen, tot de saus indikt en glanzend wordt.
Breng op smaak met zwarte peper.
Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Serveersuggesties:
Romige aardappelpuree,
boternoedels,
gestoomde rijst,
geroosterde groenten,
knapperig brood om de heerlijke glazuur mee op te deppen.
Tips:
Voeg plakjes paprika of champignons toe voor extra smaak en kleur.
Voor een pittige kick, roer een snufje cayennepeper of gemalen rode pepervlokken erdoor.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast, maximaal 4 dagen.
Voorbereidingstijd: 10 minuten,
kooktijd: 25 minuten,
totale tijd: 35 minuten,
porties: 4
Gerookte geglazuurde worst met gebakken uien
