Maak de kruidenboter
: Meng in een kleine kom de zachte boter met peterselie, rozemarijn, tijm, knoflook, citroenschil, zout en peper.
Mix alles goed door elkaar. Leg de boter op een stuk plasticfolie of bakpapier en rol het tot een klein rolletje. Zet in de koelkast tot het stevig is.
Bereid de steaks voor.
Haal de ribeyes ongeveer 30-45 minuten voor het grillen uit de koelkast.
Dep ze goed droog met keukenpapier. Wrijf beide kanten in met olijfolie en breng ze vervolgens royaal op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en eventueel gerookte paprika.
Verwarm de grill voor.
Verwarm de grill voor op een hoge temperatuur, ongeveer 230-260 °C (450-500 °F).
Maak de grillroosters schoon en vet ze licht in.
Grill de ribeyes.
Leg de steaks direct op het heetste gedeelte van de grill.
Bak ze gedurende de volgende tijd:
Rare: 3-4 minuten per kant, 49-52 °C (120-125 °F)
Medium-rare: 4-5 minuten per kant, 54-57 °C (130-135 °F)
Medium: 5-6 minuten per kant, 60-63 °C (140-145 °F)
Medium-well: 6-7 minuten per kant, 66-68 °C (150-155 °F)
Voor mooie grillstrepen draai je elke steak halverwege de baktijd ongeveer 45 graden.
Als de steaks te snel bruin worden, verplaats je ze naar een koeler gedeelte van de grill en bak je ze verder tot de gewenste gaarheid is bereikt.
Voeg de kruidenboter toe.
Leg de steaks op een snijplank of bord.
Leg direct een royale plak gekoelde kruidenboter op elke steak. Laat de boter smelten over het hete vlees.
Laat de steaks 5-10 minuten rusten door ze losjes af te dekken met aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen in de steak behouden blijven .
Serveer
de pizza dwars op de vezels, indien gewenst, en schep er eventueel gesmolten kruidenboter overheen.
🍽️Serveersuggesties:
Serveer met: Aardappelpuree
met knoflook,
gegrilde asperges
, geroosterde spruitjes
, spinazie à la crème,
krokante geroosterde aardappelen,
Caesar salade,
gegrilde maïskolf
Gegrilde ribeye steaks met kruidenboter
