Gebakken aardappelen met gerookte worst zijn een eenvoudige, stevige combinatie waarbij vooral de goudbruine buitenkant van de aardappelen en de hartige smaak van de worst centraal staan. De aardappelen worden in blokjes van ongeveer 1/2 inch gesneden, zodat de stukken ongeveer even groot zijn en tijdens het bakken gelijkmatig kunnen garen.
Het resultaat draait om contrast: zachte aardappel vanbinnen, een mooi gebakken buitenkant en plakjes gerookte worst die tijdens de bereiding warm en licht gebruind worden. Door de ingrediënten rustig te bakken en niet voortdurend te bewegen, krijgen ze de kans om kleur te ontwikkelen.
Dit is bovendien een gerecht waarbij een eenvoudige voorbereiding belangrijk is. Probeer de aardappelblokjes ongeveer even groot te snijden. Wanneer sommige stukken veel groter zijn dan andere, kunnen de kleinere blokjes al gaar en sterk gekleurd zijn terwijl de grotere stukken nog meer tijd nodig hebben.
Ingrediënten
1½ pounds russet aardappelen, in blokjes van 1/2 inch gesneden
1 pound gerookte worst, in plakjes gesneden
2 eetlepels
De oorspronkelijke ingrediëntenlijst vermeldt bij de laatste hoeveelheid alleen “2 eetlepels”, zonder aan te geven welk ingrediënt daarbij hoort. Daarom wordt hier geen ingrediënt toegevoegd of ingevuld dat niet in de oorspronkelijke tekst staat.
Voorbereiding
