Bereid de aardappelbodem voor.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Plaats de
Snijd de aardappelen in dunne, overlappende plakjes tot een rechthoek.
Bestrooi de aardappelen gelijkmatig met Parmezaanse kaas en mozzarella.
Bak ze 25-30 minuten, tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
Bereid
de vleesvulling voor. Verhit de olijfolie in een pan.
Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg het gehakt toe en bak het tot het gaar is.
Bak de aardappelen bruin.
Roer er
paprikapoeder,
tomatenpuree ,
tijm,
paprikapoeder
, zout en peper
doorheen. Bak 5-7 minuten.
Voeg de gehakte peterselie toe.
3. De aardappelbodem samenstellen:
Haal de aardappelbodem uit de oven.
Verdeel de gehaktvulling gelijkmatig over de aardappelen.
Bestrooi met 200 g mozzarella.
Rol de bodem voorzichtig strak op met bakpapier.
4. Het bakproces:
Leg de bodem met de naad naar beneden.
Bak in de oven.
Laat het nog 10-15 minuten bakken tot de kaas gesmolten is en de bovenkant goudbruin is.
Serveersuggesties:
Serveer met:
knoflooksaus zure
room verse
salade
pittige mayonaise
Tips
Snijd de aardappelen heel dun, zodat ze makkelijk op te rollen zijn.
Laat ze iets afkoelen voordat je ze snijdt.
Voeg champignons of jalapeño’s toe voor extra smaak. Bewaren:
Bewaar
maximaal 3 dagen in de koelkast.
Verwarm opnieuw in de oven of airfryer voor de beste textuur.
