Deze romige penne met steak combineert malse stukjes rundvlees met een volle kaassaus van cheddar, Parmezaanse kaas, roomkaas en slagroom. De pasta wordt volledig omhuld door de zachte saus, terwijl de gekruide steak voor een stevig en hartig contrast zorgt.
De steak wordt eerst apart aangebakken met ranchkruiden, paprikapoeder, zout en zwarte peper. Daarna wordt in dezelfde pan een romige saus opgebouwd met boter, knoflook en verschillende soorten kaas. Een beetje van het pastawater kan worden gebruikt om de saus precies voldoende los te maken.
Het resultaat is een rijke en comfortabele pastamaaltijd waarin de zachte penne, romige kaas en gebakken steak goed samenkomen. De steak kan boven op de pasta worden verdeeld of naast de penne worden geserveerd, met extra saus eroverheen.
Ingrediënten
12 oz penne
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels boter
1 lb steak, sirloin of ribeye, in hapklare stukjes gesneden
1 theelepel ranchkruiden
½ theelepel paprikapoeder
½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 cup slagroom
1 cup geraspte cheddar
½ cup geraspte Parmezaanse kaas
4 oz roomkaas, zacht
½ theelepel knoflookpoeder
½ theelepel uienpoeder
½ cup achtergehouden pastawater
Bereiding
