Gefrituurde kip wordt gewaardeerd om het onweerstaanbare contrast tussen een goudbruine, knapperige korst aan de buitenkant en mals, sappig vlees aan de binnenkant. Dit zelfgemaakte recept, geïnspireerd op de beroemde gefrituurde kip van KFC, gebruikt slechts een paar eenvoudige ingrediënten: een hele kip, eieren, bloem en paprika.
Paprika geeft de paneerlaag een mooie kleur en een licht pittige, warme smaak. De geklopte eieren zorgen ervoor dat de gekruide bloem beter aan de kipstukjes blijft plakken en dragen bij aan de vorming van die royale, knapperige korst die we zo graag zien bij goede gefrituurde kip.
Ingrediënten
1 hele kip
3 geklopte eieren
2 kopjes bloem
4 theelepels paprika
De kip klaarmaken
Begin met het voorbereiden van de kip. Als je een hele kip gebruikt, snijd deze dan zorgvuldig in stukken die geschikt zijn om te koken. Het doel is om porties te krijgen die makkelijk te hanteren en te paneren zijn.
