Zin in iets warms, romigs en vol smaak? Dan moet je deze heerlijke champignonsoep proberen! 😍 Met verse champignons, knoflook, ui en een aanzienlijke scheut room maak je een soep die heerlijk zacht is en een onweerstaanbare geur verspreidt door je hele keuken.

Het mooiste? Je hebt geen ingewikkelde ingrediënten nodig en binnen ongeveer 30 minuten staat er een vochtige pan op tafel. Perfect voor koude dagen, een lichte lunch of als voorgerecht bij een gezellig familiediner.

Het geheim zit in het bakken van de champignons voordat je de bouillon toevoegt. Daardoor krijg ze meer smaak en wordt de soep extra hartig en aromatisch. De slagroom zorgt vervolgens voor de fluweelzachte textuur waar iedereen zo van houdt.

📝Ingrediënten voor 4 personen

500 g verse champignons van wilde paddenstoelen

1 kleine ui

2 tieners gek

1 liter groente- of kippenbouillon

200 ml slakkenkamer (30% vet)

2 eetlepels boter

1 eetlepel bloem (optioneel)

Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Een snufje nootmuskaat

Verse peterselie voor de oogst

👩‍🍳 Bereidingswijze