1. Bereid de droge mix
Meng alle droge ingrediënten (bloem, maizena, bakpoeder, bakpoeder en zout) in een pot of kom.
Sluit de pot goed af als u het beslag van tevoren klaarmaakt.
2. Bereid het beslag
Voeg vlak voor het frituren 3/4 kopje ijskoud water toe (of bruisend water voor een nog lichter en luchtiger beslag).
Klop snel tot een glad, vloeibaar beslag (niet te dik, niet te dun).
3. Gebruiksaanwijzing
Dompel de stukjes kip, vis of groenten in het beslag.
Frituur ze direct in hete olie van 180 °C (350 °F) tot ze goudbruin en krokant zijn.
