Sommige berichten op internet beweren zelfs dat je dankzij kippenmaagjes geen medicijnen meer nodig hebt. Maar klopt dat eigenlijk wel?
Kippenmaagjes kunnen voedzaam zijn, maar ze zijn geen vervanging voor medicijnen of een medische behandeling. Hun echte voordeel zit in de voedingsstoffen die ze leveren.
1. Een verrassend goede bron van eiwitten
Kippenmaagjes zijn spierweefsel en bevatten daarom relatief veel eiwitten. Die zijn belangrijk voor het behoud en herstel van spieren en voor verschillende andere processen in het lichaam.
Volgens voedingsgegevens bevat 100 gram gekookte kippenmaagjes ongeveer 19 gram eiwit. De precieze hoeveelheid hangt af van de bereiding.
Eiwitten kunnen bovendien bijdragen aan een verzadigd gevoel na de maaltijd. Daarom passen kippenmaagjes bij uiteenlopende eetpatronen, zolang de rest van de maaltijd voldoende gevarieerd is.
2. Ze leveren belangrijke vitamines en mineralen
Kippenmaagjes bevatten naast eiwitten ook verschillende vitamines en mineralen. Denk aan ijzer, zink en vitamine B12.
Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij de normale werking van het zenuwstelsel en de vorming van rode bloedcellen. IJzer helpt bij het transport van zuurstof door het lichaam, terwijl zink onder meer bijdraagt aan de normale werking van het immuunsysteem.
Dat maakt kippenmaagjes een interessante voedingskeuze voor mensen die graag verschillende eiwitbronnen afwisselen.
Toch betekent het eten ervan niet automatisch dat eventuele tekorten verdwijnen. Bij een vermoedelijk vitamine- of mineralentekort is het verstandig om de oorzaak te laten onderzoeken en zo nodig een passende behandeling te volgen.
