Levert glasvezel
Door pasta te gebruiken met een hoger eiwitgehalte of op basis van peulvruchten, kan zowel het eiwit- als het vezelgehalte hoger zijn dan bij traditionele geraffineerde pasta.
Bevat groenten
Zongedroogde tomaten en eventueel spinazie voegen groenten en heilzame plantaardige stoffen toe aan het gerecht.
Bevredigend en vullend
De combinatie van eiwitten, koolhydraten, vetten en vezels maakt deze maaltijd verzadigend en draagt bij aan een meer vullend avondmaal.
Smaak zonder ingewikkelde technieken
Het recept maakt gebruik van eenvoudige bereiding in een koekenpan, maar door de kip aan te braden en de saus in dezelfde pan te bereiden, ontstaan er verschillende smaaklagen die het gerecht veel verfijnder maken.
Veelgestelde vragen
Waarom heet het ‘Trouw met mij kip’?
De naam is speels en komt voort uit het idee dat het gerecht zo heerlijk is dat het een huwelijksaanzoek zou kunnen uitlokken. De moderne versie wordt vooral geassocieerd met kip gekookt in een romige saus van zongedroogde tomaten.
Kan ik kippenbouten gebruiken?
Absoluut. Kippendijen zonder bot en vel werken heel goed en blijven meestal sappig.
Kan ik gegrilde kip gebruiken?
Ja. Als je weinig tijd hebt, kun je gegrilde kip van het spit gebruiken in plaats van in de pan gebakken kip. Voeg de kip pas aan het einde aan de saus toe, zodat hij goed warm wordt.
Kan ik gewone pasta gebruiken?
Ja. Penne, rigatoni, fusilli, farfalle, spaghetti of een andere favoriete pasta kunnen worden gebruikt.
Kan ik glutenvrije pasta gebruiken?
Ja. Kies je favoriete glutenvrije pasta en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kan ik het maken zonder slagroom?
Ja. Halfvolle melk is een makkelijk alternatief. Je kunt ook gecondenseerde melk gebruiken voor een lichtere, romigere textuur.
Kan ik champignons toevoegen?
Absoluut. Fruit de gesneden champignons na het bakken van de kip en voordat je met de saus begint.
Kan ik broccoli toevoegen?
Ja. Stoom of rooster de broccoli apart en roer deze vervolgens door de pasta.
Waarom is mijn saus te dik geworden?
Voeg het bewaarde pastawater beetje bij beetje toe onder voortdurend roeren. Het zetmeel zorgt ervoor dat de saus wat dunner wordt, terwijl de romige textuur behouden blijft.
Waarom is mijn saus geschift?
Het vuur was mogelijk te hoog. Sauzen op basis van room moeten zachtjes sudderen in plaats van hard te koken. Het toevoegen van Parmezaanse kaas op zeer hoog vuur kan ook de textuur beïnvloeden.
Kan ik dit gerecht maken zonder zongedroogde tomaten?
Je kunt ze gebruiken, maar ze geven een kenmerkende zoete, pittige smaak. Indien nodig kunnen geroosterde rode paprika’s een andere, maar heerlijke variatie bieden.
Kan ik het van tevoren regelen?
Ja. Bereid het recept voor, zet het in de koelkast en verwarm het voorzichtig opnieuw met een scheutje bouillon of melk.
Welke pastavorm is het beste?
Korte pastasoorten zoals penne, rigatoni en fusilli zijn uitstekend, omdat hun ribbels en rondingen de romige saus goed vasthouden.
Slotgedachten
Deze Marry Me Chicken Pasta combineert alles wat je wilt voor een gezellig diner: sappige, goudbruine kip, romige Parmezaanse saus, zoetzure zongedroogde tomaten, knoflook, kruiden en een voedzame, eiwitrijke pasta.
