Ook bij een eenvoudig stukje gebakken vlees kan deze puree van een gewone maaltijd iets bijzonders maken.
🧊 Kun je de puree bewaren?
Ja.
Heb je wat over? Laat de puree dan niet uren op kamertemperatuur staan, maar zet hem na het afkoelen afgedekt in de koelkast.
Gebruik restjes bij voorkeur binnen 2 tot 3 dagen.
Bij het opnieuw opwarmen kan de puree wat steviger worden. Dat is normaal.
Warm hem daarom rustig op in een pan op laag vuur of in de magnetron.
Voeg eventueel een klein scheutje melk toe en roer voorzichtig. Zo krijgt de puree weer een zachtere en romigere structuur.
🥔 Welke aardappelen kun je het beste gebruiken?
Voor een zachte puree zijn bloemige of kruimige aardappelen meestal een goede keuze.
Ook bepaalde veelzijdige aardappelrassen kunnen prima werken. Het belangrijkste is dat je aardappelen gebruikt die geschikt zijn
om te pureren.
Was je aardappelen goed en snijd ze in vergelijkbare stukken, zodat ze gelijkmatig garen.
Het resultaat?
Een kom dampende aardappelpuree die zacht, romig en rijk van smaak is.
Geen ingewikkelde ingrediënten. Geen bijzondere apparatuur. Gewoon aardappelen, melk, room, boter en een beetje geduld.
En misschien is dat precies waarom deze ouderwetse methode zo fijn is: je neemt een heel eenvoudig bijgerecht en geeft het met één kleine verandering veel meer smaak.
Dus de volgende keer dat er aardappelpuree op het menu staat, probeer ze eens niet uitsluitend in water te koken.
Laat ze rustig garen in melk, room en boter en ontdek hoe romig je puree kan worden. 🥔🧈✨
Misschien wordt dit voortaan wel jouw nieuwe favoriete manier om aardappelpuree te maken.
