1. Groenten voorbereiden: Was en snijd de komkommers, uien en tomaten volgens de aanwijzingen. Doe ze allemaal in een grote glazen of keramische kom.
2. Klop de dressing: Klop in een aparte kleine kom of maatbeker de appelciderazijn, olijfolie, suiker, zout, peper en gedroogde kruiden door elkaar tot de suiker is opgelost.
3. Meng alles door elkaar: Giet de dressing over de groenten. Gebruik een grote lepel om alles voorzichtig door elkaar te mengen, zodat elk plakje goed bedekt is.
4. Marineren: Dit is de belangrijkste stap. Dek de kom af en zet hem minstens 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert. Hierdoor worden de uien zachter en kunnen de komkommers de pittige dressing opnemen.
5. Serveren: Schep de salade voor het serveren nog een laatste keer om, zodat de sappen zich goed verdelen.
Gezondheids- en culinaire voordelen
• Hydratatieboost: Komkommers en tomaten bevatten extreem veel water, waardoor deze salade een uitstekende manier is om gehydrateerd te blijven tijdens warm weer.
• Rijk aan lycopeen: Tomaten zijn een belangrijke bron van lycopeen , een antioxidant dat in verband wordt gebracht met een goede hartgezondheid en huidbescherming.
• Spijsverteringshulpmiddel: Appelazijn wordt vaak gebruikt ter ondersteuning van een gezonde spijsvertering en om de bloedsuikerspiegel na een maaltijd stabiel te houden.
• Hartvriendelijke vetten: Het gebruik van olijfolie levert enkelvoudig onverzadigde vetten , die gunstig zijn voor de hart- en vaatgezondheid en het lichaam helpen de vitaminen uit de groenten op te nemen.
