HOOG: 4-5 uur
Het rundvlees is gaar als het heel mals is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
6. Verdik de saus
Haal het rundvlees uit de pan en dek het losjes af met aluminiumfolie.
Voor een dikkere jus giet je het kookvocht in een steelpan en laat je het zachtjes sudderen.
Meng maizena met koud water tot een glad papje. Klop dit door de saus en kook het 1-2 minuten, tot de saus is ingedikt.
Als alternatief kunt u het mengsel de laatste 20-30 minuten rechtstreeks in de slowcooker roeren.
7. Serveren
Snijd het rundvlees in reepjes of plakjes en schep er royaal balsamicosaus overheen.
Garneer naar wens met verse peterselie en rozemarijn of tijm.
Beschrijving
Het bereide rundvlees is ongelooflijk mals, sappig en vol van de hartige balsamicosmaak. De saus heeft een heerlijke balans van pittige balsamicoazijn, knoflook, kruiden en een subtiele zoetheid.
Serveersuggesties
Serveer met:
Romige aardappelpuree
Geroosterde groenten
Boternoedels
Gestoomde sperziebonen
Rijst
Knapperig brood om de saus mee op te zuigen.
Voedingsinformatie
Geschatte hoeveelheid per portie, uitgaande van 8 porties en exclusief eventuele bijgerechten:
Calorieën: 430
Eiwit: 42 g
Koolhydraten: 13 g
Vet: 23 g
Suiker: 8 g
Natrium: 700–850 mg
De voedingswaarde varieert afhankelijk van het stuk rundvlees, de sojasaus en de portiegrootte.
Conclusie
Rundvlees met balsamico uit de slowcooker is de perfecte maaltijd om het gerecht in te zetten en verder geen omkijken naar te hebben. Met een paar simpele ingrediënten tover je een voordelige runderbraadlap om tot mals rundvlees met een glanzende, smaakvolle saus.
Aanbeveling: Geniet op een gezonde manier van lekker eten.
Voor een lichtere variant kunt u het overtollige, zichtbare vet van het braadstuk verwijderen, sojasaus met een laag zoutgehalte gebruiken en het rundvlees serveren met veel geroosterde of gestoomde groenten. U kunt ook een deel van de aardappelpuree vervangen door bloemkoolpuree, waarbij de rijke balsamicosmaak behouden blijft.
