Je kunt bijvoorbeeld spinazie toevoegen. Voeg een paar handen verse spinazie toe aan het einde van de bereiding en laat deze in de warme saus slinken.
Ook broccoli past goed bij de romige saus. Kook kleine roosjes kort voor en voeg ze samen met de pasta toe.
Voor extra knoflooksmaak kun je een extra teentje knoflook gebruiken. Houd er wel rekening mee dat te veel knoflook de andere smaken kan overheersen.
Je kunt ook wat
chilivlokken toevoegen als je van een licht pittige smaak houdt.
Heb je geen pastaschelpen? Dan kun je ook penne, fusilli, rigatoni of farfalle gebruiken. Kies bij voorkeur een pastasoort met ribbels of holtes waarin de romige saus goed kan blijven zitten.
Wat kun je erbij serveren?
Omdat dit gerecht al behoorlijk rijk en romig is, past een frisse salade er uitstekend bij.
Een eenvoudige salade van gemengde sla, komkommer, tomaat en een lichte vinaigrette zorgt voor een frisse tegenhanger van de romige pasta.
Ook gestoomde broccoli, sperziebonen of geroosterde groenten passen goed bij dit gerecht.
Voor een extra knapperige maaltijd kun je er wat geroosterd stokbrood bij serveren. Het brood is bovendien ideaal om de laatste restjes romige saus uit het bord te halen.
Bewaren en opnieuw opwarmen
Heb je restjes over? Laat het gerecht eerst afkoelen en bewaar het daarna afgesloten in de koelkast.
Bij het opnieuw opwarmen kan
de saus wat dikker worden. Voeg daarom een klein scheutje melk of water toe voordat je de pasta opnieuw verwarmt.
Warm het gerecht rustig op en roer regelmatig. Zo wordt de saus opnieuw soepel zonder dat deze te droog wordt.
Het gerecht is het lekkerst wanneer het vers wordt gegeten, maar restjes kunnen de volgende dag nog steeds heerlijk zijn.
Een heerlijk familiegerecht
Romige pastaschelpen met biefstuk en champignons zijn ideaal wanneer je een stevige, gezellige maaltijd op tafel wilt zetten zonder een ingewikkeld recept te volgen.
De combinatie van malse biefstuk, aardse champignons, zachte ui, geurige knoflook en romige Parmezaansaus maakt dit een gerecht waar zowel volwassenen als kinderen van kunnen genieten.
Het recept is bovendien gemakkelijk aan te passen. Maak het wat pittiger met chilivlokken, voeg groenten toe voor een complete maaltijd of gebruik een andere pastasoort wanneer je geen schelpen in huis hebt.
Het resultaat is een
warme, romige en vullende maaltijd die perfect past bij een ontspannen avond thuis. Zet de pan op tafel, voeg wat extra Parmezaanse kaas en verse peterselie toe en geniet meteen van een bord vol comfortfood.
