Bereid de aardappelen, de saus, de ham en de overige ingrediënten voor.
Doe de gratin in de pan en houd deze koud
tot het tijd is om te bakken.
Houd er rekening mee dat een koude gratin langer in de oven moet dan een gratin die al op een plek is.
En laat gerechten met zuivel niet langdurig op soortgelijke staan.
🥡 Wat doe je met de restjes?
Mocht er, tegen alle verwachtingen in, toch nog iets overblijven, dan smaakt de gratin de volgende dag zelfs nog beter.
Laat de restjes afkoelen en zet ze vervolgens in de koelkast.
Als je de fundamentele buitenkant wilt behouden, is de oven vaak een betere optie dan de magnetron.
En hier is nog een truc:
Heeft u nog maar een klein beetje voorbij?
Leg het in een kleine ovenschaal, strooi met een beetje extra kaas en verwarm het tot de deur en deur warm is en de bovenkant weer goudbruin is.
Het voelt bijnaals een compleet nieuw gerecht.
❓ Veelgestelde vragen
Kan ik roomkaas gebruiken in plaats
van crème fraîche?
Ja. Roomkaas met knoflooksmaak werkt bijzonder goed als je een meer uitgesproken knoflooksmaak wilt.
Kan ik de ui weglaten?
Absoluut.
De ui is geheel optioneel.
Welke is de beste?
Een stevige aardappel werkt goed omdat de lappen dan beter hun vorm behouden.
Kan ik alleen cheddar gebruiken?
Ja.
Cheddar geeft een duidelijke en intense kaassmaak aan.
Waarom is mijn gratin zo waterig geworden?
Dit kan verschillende oorzaken hebben: de aardappelen kunnen veel vocht hebben afgegeven, de saus kan te dun zijn geweest, of er kunnen ingrediënten met veel water zijn toegevoegd die niet eerst waren geproduceerd.
Waarom zijn de aardappelen nog steeds hard?
De plakken waren misschien te dik of de gratin had langer moeten bakken.
Controleer altijd of het midden gaar is.
Kan ik het ook zonder ham maken?
Natuurlijk.Laat de ham weg en voeg bijvoorbeeld champignons, prei, broccoli of spinazie toe.
❤️ Een gerecht dat bijna altijd vertrouwd is.
Er is een reden waarom aardappelgratin nog steeds overal ter wereld op eettafels te vinden is.
Het is simpel.
Het vult goed.
Het kan.
En bovenal is het enorm gemakkelijk om er van te houden.
De combinatie van zachte aardappelen, romige saus en vaste kaas heeft iets bijzonders.
Voeg je ham toe, dan krijg je een gerecht dat je gemakkelijk kunt gebruiken als doordeweekse maaltijd én als weekendmaaltijd.
Je hoeft niet de hele tijd vijf verschillende accessoires klaar te leggen.
Je hoeft geen duur vlees te gebruiken.
Je hoeft geen lange lijst met speciale ingrediënten aan te schaffen.
Eén ovenschaal is erg handig.
En als de gratin dan uit de oven komt, met borrelende saus en goudbruine kaas over het hele oppervlak, is het moeilijk om niet een beetje extra honger te krijgen.
Dus de volgende keer dat je aardappelen en ham erin doet
huis heeft en je je vraag wat je moet koken…
Maak deze gratin.
En vergeet niet om het een paar minuten te laten rusten voordat je het serveert.
Want dan verandert het van een borrelende massa met kaas en saus in die perfecte, romige gratin waar iedereen aan tafel van vraagt:
“Is er nog meer?” 😍🥔🧀
Als je het recept uitprobeert, voeg dan gerust je favoriete kaas of een snufje tijm toe.
