Stap 1: Bak het gehakt
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Toevoegen:
Gehakt rundvlees
Gesneden ui
Bak het vlees tot het bruin is en de ui zacht is.
Verwijder indien nodig overtollig vet.
Stap 2: Voeg kruiden toe
Roer erdoorheen:
Knoflook
Italiaanse kruiden
Bak gedurende 1 minuut tot het geurig is.
Stap 3: Maak de saus
Toevoegen:
Geplette tomaten
Tomatensaus
Tomatenpuree
Zout
Zwarte peper
Goed roeren.
Zet het vuur lager en laat het 20 tot 25 minuten sudderen, af en toe roerend.
Stap 4: Kook de spaghetti
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
Goed afvoeren.
Stap 5: Meng alles door elkaar en serveer.
Serveer de vleessaus over de gekookte spaghetti.
Bovenaan met:
Parmezaanse kaas
Verse peterselie
Verse basilicum
Direct serveren.
Tips voor de beste zelfgemaakte spaghetti
Gebruik verse knoflook
Verse knoflook geeft een rijkere smaak dan knoflookpoeder.
Langer laten sudderen
Hoe langer de saus sudert, hoe intenser de smaak wordt.
Voeg zout toe aan het pastawater.
Dit helpt de pasta van binnenuit op smaak te brengen.
Bewaar wat pastawater.
Een scheutje pastawater kan helpen om een dikke saus wat dunner te maken.
Heerlijke variaties
Spaghetti voor vleesliefhebbers
Voeg Italiaanse worst toe aan het rundergehakt.
Pittige spaghetti
Voeg rode pepervlokken toe voor extra pit.
Groentespaghetti
Voeg champignons, courgette of paprika toe.
Ovenschotel met kaas en spaghetti
Doe het mengsel in een ovenschaal, bestrooi met mozzarella en bak tot het bubbelt.
Wat serveer je bij spaghetti?
Dit klassieke gerecht combineert perfect met:
Knoflookbrood
Caesar salade
Geroosterde groenten
Dinerbroodjes
Italiaanse antipasto salade
Bewaarvoorschriften
Koelkast
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 4 dagen.
Vriezer
Vries de saus apart in, gedurende maximaal 3 maanden.
Opnieuw opwarmen
Verwarm het op het fornuis of in de magnetron tot het door en door warm is.
Veelgestelde vragen
Kan ik de spaghettisaus van tevoren maken?
Ja. De smaak verbetert vaak na een nachtje rusten.
Kan ik gemalen kalkoen gebruiken?
Absoluut. Kalkoen is een prima mager alternatief.
Welke pasta is het meest geschikt?
Traditionele spaghetti is de klassieke keuze, maar linguine of fettuccine zijn ook prima opties.
Kan ik de saus invriezen?
Ja. Zelfgemaakte spaghettisaus kan prima worden ingevroren.
Slotgedachten
Zelfgemaakte spaghetti is een tijdloos troostgerecht dat nooit uit de mode raakt. Malse pasta, smakelijk rundvlees en een rijke tomatensaus vormen samen een maaltijd die eenvoudig, bevredigend en vol smaak is.
Of het nu gaat om een doordeweekse maaltijd of een gezellige familiemaaltijd op zondag, dit klassieke spaghetti-recept zal gegarandeerd een favoriet aan tafel worden.
