Stap 1: Bereid de mango’s voor
. Schil de mango’s en snijd ze in blokjes.
Pureer ze tot een gladde massa. Je zou ongeveer 1,5 tot 2 kopjes mangopuree moeten hebben.
Zet apart. (Je kunt de puree zeven voor een extra gladde textuur, maar dit is optioneel.)
Stap 2: Klop de slagroom
. Klop in een gekoelde kom de koude slagroom met een mixer tot er zachte pieken ontstaan.
Klop niet te lang – de slagroom moet luchtig en glad zijn, niet stijf.
Stap 3: Voeg de smaakmakers toe
. Meng in een aparte kom de mangopuree, gezoete gecondenseerde melk, vanille en een snufje zout.
Spatel het mangomengsel voorzichtig door de slagroom. Spatel net genoeg tot alles gemengd is – zorg dat er lucht in blijft!
Wil je wat extra textuur? Voeg dan nu stukjes mango, geroosterde kokos of gehakte pistachenoten toe.
Stap 4: Invriezen
