🍗Ovenschotel met kip cacciatore:
Een hartige, Italiaans geïnspireerde ovenschotel met malse kip, tomaten, paprika’s, uien, champignons en kruiden, die samen worden gebakken tot het gerecht borrelt en vol smaak is.
🛒Ingrediënten:
900 g kipdijfilet of -borstfilet zonder bot en vel, in grote stukken gesneden,
2 el olijfolie
, 1 middelgrote ui, gesnipperd,
1 rode paprika, gesnipperd,
1 groene paprika, gesnipperd
, 225 g champignons, in plakjes,
3 teentjes knoflook, fijngehakt,
1 blik (790 g) geplette tomaten
, 1 blik (410 g) tomatenblokjes, niet uitgelekt,
1 tl Italiaanse kruiden,
1 tl gedroogde oregano,
½ tl gedroogde basilicum
, ½ tl paprikapoeder
, 1 tl zout,
½ tl zwarte peper ,
½ kopje kippenbouillon
, ½ kopje gesneden zwarte olijven (optioneel), ½
kopje geraspte mozzarella ,
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
, 2 el verse peterselie, gesnipperd.
👩🍳Bereidingswijze:
Ovenschotel met kip cacciatore
