Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm licht in.
Bereid het rijstmengsel: Klop in een kom de champignonsoep, kippensoep en kippenbouillon glad. Roer de ongekookte rijst, ui, knoflook en champignons erdoor.
Kruid de kip: Dep de kip droog. Wrijf hem in met gesmolten boter en kruid beide kanten met paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, zout en peper.
Bereiding: Verdeel het rijstmengsel gelijkmatig over de voorbereide ovenschaal. Leg de gekruide kipstukken erop, met de velkant naar boven.
Dek het gerecht goed af met aluminiumfolie en bak het 45 minuten .
Verwijder de folie en bak nog 20-30 minuten , of tot de kip goudbruin is en een kerntemperatuur van 74 °C (165 °F) heeft bereikt . De rijst moet gaar en romig zijn.
Als je kaas gebruikt, strooi die dan over de rijst tijdens de laatste 5 minuten van het bakken.
Laat het gerecht 10 minuten rusten alvorens te serveren. Garneer met verse peterselie.
🍽️Serveertip
Serveer met gestoomde sperziebonen, geroosterde groenten of een frisse groene salade. Schep royaal van de romige champignonrijst op elk bord, naast de kip.
Aantal porties: 4–6
Bereidingstijd: 15 minuten
BakTijd: 65–75 minuten
Totale tijd: ongeveer 1 uur en 30 minuten
