Gebakken kalkoenworst of kipworst, in plakjes gesneden
Gesneden champignons
Spinazie
Cherrytomaten
Chilivlokken
Stap 1: Bereid het eimengsel voor.
Meng in een middelgrote kom de volgende ingrediënten door elkaar:
Eieren
Knoflookpoeder
Paprika
Zout
Zwarte peper
Roer de in blokjes gesneden paprika, ui, peterselie en de helft van de geraspte kaas erdoor.
Stap 2: Maak de toasts klaar
Leg vier sneetjes brood op een werkblad.
Bestrooi elk stuk met een beetje van de resterende kaas.
Leg er nog een sneetje brood bovenop om vier sandwiches te maken.
Stap 3: Bedek met ei
Doop of schep het eimengsel over beide kanten van elke sandwich, zodat het brood een deel van het mengsel kan opnemen.
Stap 4: Koken
Verhit boter of olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middellaag vuur .
Bak de sandwiches 3-4 minuten per kant , druk ze voorzichtig aan met een spatel, tot ze goudbruin zijn en het ei gaar is.
Voeg, indien je worst of extra toppings gebruikt, deze in de laatste minuut van het bakken toe en dek de pan even af om de kaas te laten smelten.
Stap 5: Serveren
Snijd elke sandwich do midden en serveer direct.
Combineer met:
Vers fruit
Een groene salade
Yoghurt
Salsa of hete saus
Zure room
Tips voor succes
Bak het brood op middellaag vuur tot het knapperig wordt zonder aan te branden.
Versgeraspte kaas smelt makkelijker dan voorgesneden kaas.
Voeg spinazie of champignons toe voor extra groenten.
Gebruik volkoren- of zuurdesembrood voor extra smaak en textuur.
Opslag
Koelkast: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 2 dagen .
Opnieuw opwarmen: Verwarm in een koekenpan, broodrooster of airfryer tot ze knapperig en door en door warm zijn.
Voedingswaarde (per portie, bij benadering)
Calorieën: 390
Eiwit: 20 g
Koolhydraten: 28 g
Vet: 22 g
Vezels: 2 g
Natrium: 540 mg
Deze toast met kaas en ei is knapperig van buiten, zacht en romig van binnen, en vormt een snelle, troostende maaltijd op elk moment van de dag. Het is een eenvoudig recept dat je kunt aanpassen met je favoriete groenten, kruiden of eiwitten.
