Sommige gerechten hebben geen ingewikkelde ingrediënten nodig om onvergetelijk te zijn. Ze herinneren ons aan gezellige familiemaaltijden, de geur van vers gekookt eten in de keuken en recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. Deze aardappel- en eiertortilla met mozzarella is daar een perfect voorbeeld van.
Met eenvoudige ingrediënten zoals aardappelen, eieren, tomaatjes, lente-ui en kaas maak je een heerlijk gerecht dat zowel als ontbijt, lunch als avondmaaltijd kan worden geserveerd. De combinatie van goudbruin gebakken aardappelen, romige eieren en gesmolten mozzarella zorgt voor een gerecht dat comfort, eenvoud en smaak samenbrengt.
Dit recept doet denken aan de traditionele tortilla’s die grootmoeders vroeger maakten: voedzaam, betaalbaar en bereid met ingrediënten die bijna altijd in huis aanwezig zijn.
