Deze karnemelk-sinaasappelcake is een fris en zacht dessert waarin sinaasappelsap en -rasp worden gecombineerd met romige karnemelk. De boter zorgt voor een volle smaak, terwijl vanille en eventueel oranjebloesemwater het sinaasappelaroma aanvullen. Na het afkoelen wordt de cake geserveerd met een luchtig opgeklopte room.
Het recept is eenvoudig opgebouwd: eerst wordt een glad beslag gemaakt, daarna gaat de cake ongeveer 35 tot 40 minuten in de oven. Laat hem vervolgens volledig afkoelen voordat je de room aanbrengt. Zo blijft de topping stevig en krijgt de cake een nette afwerking.
Ingrediënten
2 grote sinaasappels, sap en rasp
250 g karnemelk
200 g suiker
3 eieren
250 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
150 g zachte boter
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel oranjebloesemwater, optioneel
200 ml dikke crème fraîche
1 eetlepel poedersuiker
Bereiding
