• 400 g geplette tomaten of marinara saus
• 120 ml runder- of groentebouillon
• 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
• 200 g geraspte mozzarella
• 100 g geraspte cheddar of Gruyère
• Verse peterselie, fijngehakt (voor de dressing)
Instructies
ADVERTENTIE
Instructies
Bereid de aardappelen voor:
· Verwarm de oven voor tot 200 °C.
· Doe de in blokjes gesneden aardappelen en de gesneden ui in een grote ovenschaal (grote 23 x 33 cm) en meng ze met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
· Verdeel het mengsel herhaaldelijk over de schaal en bak het 20 minuten terwijl u de gehaktballen klaarmaakt.
Bereid en bak de gehaktballetjes:
· Meng in een kom het gehakt, geraspte ui, knoflook, ei, paneermeel, melk, oregano, zout en peper. Mix tot alles net gemengd is.
· Vorm kleine gehaktballetjes (dimensionaal 2-3 cm in de deuropening).
· Verhit olijfolie in een grote hoeveelheid op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes aan alle kanten bruin (in totaal 5-6 minuten). Ze hoeven niet helemaal gaar te zijn. Zet uit elkaar.
Bereid de ovenschotel als volgt voor:
· Haal de halfgare aardappelen uit de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 190 °C.
· Deel de gebakken gehaktballetjes met de aardappelen.
· Meng in een kom de geplette tomaten, bouillon en Italiaanse kruiden. Giet dit mengsel over de gehaktballetjes en aardappelen.
· Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en bak 30 minuten.
Kaas toevoegen en afbakken:
· Verwijder de folie en strooi de kaas regelmatig over de bovenkant.
· Zet de schotel (zonder folie) terug in de oven en bak nog 15-20 minuten, tot de kaas bubbelt en goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.
· Laat 5-10 minuten rusten voor het serveren. Garneer met verse peterselie.
Tips voor een succesvol resultaat
: · Voor onzichtbare aardappelen: Kook de aardappelblokjes 5 minuten voor de eerste keer bakken, of rooster ze apart op een hogere temperatuur tot ze goudbruin zijn voordat je ze toevoegt.
· Voorbereiding: U kunt de ovenschotel (zonder kaas) tot een dag van tevoren klaarmaken. Bewaar in de koelkast en bak vervolgens zoals aangegeven, voeg 5-10 minuten extra baktijd toe als de schotel bewaard is.
· Kaasvariaties: Voeg Parmezaanse kaas toe aan het mengsel, of bedek met Goudse kaas van Monterey Jack.
· Voeg groenten toe: Roerbak paprika, champignons of spinazie door de aardappelen voor extra voedingswaarde.
Serveersuggesties:
· Serveer met een simpele groene salade of gestoomde sperziebonen.
· Heerlijk met overdekt brood om de saus op te deppen.
· Kan als een complete maaltijd op zich gegeten worden – het is voedzaam en vullend!
Geniet van deze heerlijke, romige en complete ovenschotel – puur comfort in één gerecht!
