Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar ¼ kopje pastawater voordat je de spaghetti afgiet.
Breng de kipstukjes op smaak met gerookte paprika, zout en peper.
Smelt 6 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip goudbruin met knapperige randjes, ongeveer 5-6 minuten per kant.
Voeg knoflook, chilivlokken, Dijonmosterd, peterselie, bieslook en citroensap toe. Schep de kip om zodat deze bedekt is met de boter. Haal de kip uit de pan en bewaar 3 eetlepels boter in de koekenpan.
Giet de slagroom erbij en breng aan de kook. Klop de roomkaas erdoor tot een gladde saus ontstaat.
Roer de Parmezaanse kaas en mozzarella erdoor tot de saus dik en glanzend is.
Voeg het bewaarde pastawater toe en schep de spaghetti om zodat elke sliert bedekt is met de saus.
Serveer de pasta bij de kip met de botersaus.
