Kaas-Rundvlees Crunchwrap met Burgersaus
Deze kaas-rundvlees crunchwrap is een heerlijke combinatie van hartig gebakken rundvlees, gesmolten cheddar, frisse groenten en een romige burgersaus, allemaal verpakt in een tortilla die in de pan goudbruin en knapperig wordt gebakken. Het resultaat is een stevige, goed gevulde wrap met verschillende texturen in één hap: een krokante buitenkant, warm en kruidig rundvlees, zachte gesmolten kaas en frisse sla en tomaat.
De bereiding is eenvoudig en overzichtelijk. Eerst wordt het rundergehakt samen met de kruiden gebakken tot het mooi bruin en gaar is. Terwijl het vlees bakt, kun je de burgersaus mengen. Daarna worden de tortilla’s gevuld en zorgvuldig dichtgevouwen, zodat de vulling tijdens het bakken goed binnen de wrap blijft.
Ingrediënten
500 g rundergehakt
1 tl zout
½ tl zwarte peper
1 tl knoflookpoeder
1 tl paprikapoeder
4 grote bloemtortilla’s
4 plakjes cheddar kaas
240 g geraspte sla
1 grote tomaat, in blokjes
120 g zure room
120 g mayonaise
2 el ketchup
1 el mosterd
1 el boter of olie, om te bakken
Bereiding
1. Het rundvlees bereiden
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en strooi het zout, de zwarte peper, het knoflookpoeder en het paprikapoeder erover. Bak het gehakt rustig terwijl je het met een spatel in kleine stukjes verdeelt.
Het is belangrijk dat het gehakt goed wordt verkruimeld, zodat het later gemakkelijk over de tortilla kan worden verdeeld. Bak het vlees tot het mooi bruin en gaar is. Door het vlees tijdens het bakken regelmatig los te maken, krijg je kleine stukjes die zich gelijkmatig over de crunchwrap laten verdelen.
Wanneer het gehakt gaar en mooi gekleurd is, kun je het kort opzijzetten terwijl je de burgersaus klaarmaakt. Zo blijft de verdere bereiding overzichtelijk en kun je de wraps daarna direct vullen.
2. De romige burgersaus maken
Doe de zure room, mayonaise, ketchup en mosterd in een kleine kom. Meng alles goed door elkaar tot er een gladde, romige burgersaus ontstaat.
