Tuinbonensoep is een eenvoudig en smaakvol gerecht uit de Italiaanse boerenkeuken, bereid met authentieke, seizoensgebonden ingrediënten. Het geheim van een echt bijzondere soep schuilt in de kwaliteit van de tuinbonen, de zorgvuldige aandacht voor de aromatische basis en het langzaam koken om hun volle smaak te ontplooien.
Hieronder stellen we het volgens ons beste recept voor tuinbonensoep voor : het recept dat de smaak van deze bijzondere peulvrucht het beste tot zijn recht laat komen, zonder dat de eigenschappen en voedingsstoffen verloren gaan.
Ingrediënten (voor 4 personen)
500 g verse tuinbonen (of geweekte gedroogde)
1 gouden ui
1 middelgrote aardappel
1 wortel
1 selderijstengel
Groentebouillon naar smaak
Extra vierge olijfolie
Zout en peper
(Optioneel) geraspte pecorinokaas en broodcroutons
Voorbereiding
