In sommige slecht gereguleerde viskwekerijen worden vissen gevoed met voer van lage kwaliteit, leven ze in overvolle omstandigheden en krijgen ze preventief antibiotica toegediend. Deze situatie roept terechte vragen op over bacteriële resistentie en de gevolgen daarvan voor onze gezondheid.
Omgekeerd is gecertificeerde tilapia van een verantwoorde kwekerij een volkomen gezonde optie. Het Seafood Watch-programma raadt zelfs aan om tilapia uit China te vermijden en te kiezen voor traceerbare toeleveringsketens. In de praktijk: controleer het etiket en let op kwaliteitskeurmerken.
Hoe je tilapia op een slimme manier kunt consumeren
Het is absoluut niet nodig om het van je menu te verbannen! Je hoeft alleen maar een paar simpele gewoontes aan te nemen.
Varieer je bronnen van dierlijke eiwitten door af te wisselen met zalm, sardines of makreel, die veel rijker zijn aan omega-3-vetzuren. Wat de bereiding betreft, vergeet frituren: gegrild, geroosterd in de oven of bereid in de airfryer, tilapia komt volledig tot zijn recht zonder zwaar op het bord te liggen.
En voor gevoelige personen – mensen met ontstekingsaandoeningen, hart- en vaatziekten of een zwak immuunsysteem – is het raadzaam om extra aandacht te besteden aan de herkomst van de vis.
Goed gekozen en goed bereide tilapia heeft zeker een plaats in een evenwichtig en smakelijk dieet.
