Er gaat niets boven de geur van versgebakken pannenkoeken die langzaam de keuken vult. Zelfgemaakte pannenkoeken zijn al generaties lang een echte klassieker en behoren tot de populairste gerechten voor zowel ontbijt, lunch als dessert. Met een paar eenvoudige ingrediënten die bijna iedereen in huis heeft, maak je in korte tijd heerlijke, dunne pannenkoeken die zacht, soepel en licht goudbruin zijn.
Dit recept is ideaal voor zowel beginners als ervaren thuiskoks. Dankzij de perfecte verhouding tussen bloem, melk, water en eieren ontstaat een beslag dat gemakkelijk uitvloeit in de pan en prachtige, dunne pannenkoeken oplevert. Je kunt ze serveren met zoete of hartige vullingen, waardoor dit recept geschikt is voor iedere gelegenheid.
Of je nu een uitgebreid familieontbijt organiseert, een snelle lunch wilt bereiden of een feestelijk dessert zoekt, met deze zelfgemaakte pannenkoeken zit je altijd goed.
Waarom je dit recept zult waarderen
Dit recept heeft alles wat je zoekt in een perfecte pannenkoek.
Snel en eenvoudig te bereiden.
Slechts enkele basisingrediënten nodig.
Dunne en zachte pannenkoeken.
Geschikt voor zoete én hartige vullingen.
Perfect voor ontbijt, lunch, diner of dessert.
Ideaal om vooraf te maken.
Makkelijk aan te passen aan je eigen smaak.
Geschikt voor het hele gezin.
Ingrediënten
Voor ongeveer 8 tot 10 dunne pannenkoeken heb je nodig:
1 kop bloem;
2 eieren;
½ kop melk;
½ kop water;
2 eetlepels gesmolten boter;
¼ theelepel zout.
Benodigd keukengerei
Voordat je begint, leg je alles klaar.
Je hebt nodig:
een grote mengkom;
een garde;
een maatbeker;
een koekenpan of pannenkoekenpan;
een spatel;
een soeplepel of maatbeker om het beslag te verdelen;
een bord om de gebakken pannenkoeken op te stapelen.
Stap 1: Het beslag maken
Doe de bloem in een ruime mengkom.
Breek de eieren erbij.
Meng beide ingrediënten rustig met een garde.
Voeg daarna beetje bij beetje de melk toe.
Blijf voortdurend kloppen zodat er geen klontjes ontstaan.
Schenk vervolgens langzaam het water erbij.
Het water zorgt ervoor dat de pannenkoeken extra dun en soepel worden.
Voeg daarna het zout toe.
Giet als laatste de gesmolten boter erbij.
Blijf kloppen totdat een volledig glad beslag ontstaat.
Een goed beslag moet licht vloeibaar zijn en gemakkelijk van de garde aflopen.
Stap 2: Het beslag laten rusten
Hoewel je direct kunt beginnen met bakken, is het aan te raden het beslag ongeveer 20 tot 30 minuten te laten rusten.
Tijdens deze rusttijd neemt de bloem het vocht beter op.
Hierdoor worden de pannenkoeken zachter en scheuren ze minder snel tijdens het bakken.
Dek de kom af met een schone doek of huishoudfolie en laat hem op kamertemperatuur staan.
Stap 3: De pan voorbereiden
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
Vet de pan licht in met een beetje boter of olie.
Gebruik niet te veel vet; een dun laagje is voldoende.
Wanneer de pan goed heet is, kun je beginnen met bakken.
