Invoering
Dit gerecht combineert malse, grote pastaschelpen, sappige garnalen en een fluweelzachte kaassaus die elke hap omhult. Het is rijk, troostend en vol smaken van de kust, waardoor het een uitstekende keuze is voor speciale gelegenheden, romantische avonden of wanneer je maar wilt genieten van een indrukwekkende maaltijd zonder ingewikkelde stappen.
Ingrediënten
Voor de pastaschelpen en de vulling
20-24 grote pastaschelpen
450 g garnalen, gepeld, ontdaan van darmkanaal en fijngehakt
1 eetlepel boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ theelepel paprika
½ theelepel uienpoeder
Zout en peper naar smaak
1 kopje ricotta
1 kopje geraspte mozzarella
½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
1 ei
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1 eetlepel citroensap, optioneel, voor een frisse smaak.
Voor de romige kaassaus
3 eetlepels boter
3 eetlepels bloem
2 kopjes slagroom, of 1 kopje room plus 1 kopje melk
1 kopje geraspte mozzarella
½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
½ theelepel knoflookpoeder
¼ theelepel witte of zwarte peper
Zout naar smaak
Een snufje nootmuskaat, optioneel
Instructies
