Een eenvoudige manier om extra smaak toe te voegen, is de groenten vóór het roosteren te mengen met olie en kruiden en ze even te laten marineren. Daardoor krijgen de verschillende smaken meer gelegenheid om zich over de groenten te verdelen.
## Een eenvoudig gerecht voor een gezellige zondag
Geroosterde groenten met knoflook en kruiden bewijzen dat een eenvoudige maaltijd helemaal niet saai hoeft te zijn. Met aardappelen, wortels, courgettes, olijfolie, knoflook en een paar kruiden ontstaat een gerecht dat zowel veelzijdig als smaakvol is.
De oven doet het meeste werk, terwijl jij ondertussen de rest van de maaltijd kunt voorbereiden. En zodra de geur van knoflook, rozemarijn en tijm door het huis trekt, weet je dat er iets lekkers aankomt.
Serveer de groenten als vegetarisch hoofdgerecht, als bijgerecht bij vlees of tofu, in een wrap of gewoon op een stuk geroosterd brood met kaas. Het recept laat zich gemakkelijk aanpassen en past daardoor bij allerlei momenten.
Een paar eenvoudige ingrediënten zijn voldoende voor een schaal vol warme, goudbruine groenten met een heerlijk geroosterd aroma. Precies daarom is dit gerecht zo geschikt voor een ontspannen zondagavond.
