Una carne tierna y jugosa is de sueño de todo chef, maar lograrlo no siempre es fácil, sobre todo con cortes más duros. Daarom bestaat er een oostelijke strijd die de carne meer kans geeft om te saboteren. Deze methode is bedoeld om te garanderen dat u nu de traditionele techniek van carne-koken gebruikt.
Ingrediënten:
Carne (por ejemplo, ternera, cordero)
1 kilogram
Yoghurt naturel
200 ml
Zumo de limón
2 ms
Jengibre Rallado
1 ms
Ajo (picado)
2 tandems
Sal y pimienta
Al gusto
olie
2 ms
Methode:
Continúa en la página 2
Voor de marinade: Mezcla en een bol van de natuurlijke yoghurt, de jugo de limon, de jengibre rallado, de ajo, de sal en de pimienta.
Marinar la carne: Corte la carne en trozos de tamaño adecuado en colóquelos in la marinada preparada. Het is een goed idee om de marinade in de structuur van de carne te laten doordringen.
Marinado: Bewaar de ontvanger met transparante film en bewaar hem in de koelkast gedurende 4 uur, bij voorkeur tot de dag dat hij klaar is. Het is zo dat de carne muy tierna is.
Bereiding: Doe de aceite in een sartén en dora la carne a fuego medio, volteándola cada pocos minutos, hasta que est dorada. Luego, añade un poco de agua, tapa la sartén en cocina a fuego lento de 30 a 40 minuten.
Presentatietips: De producten die bij het vlees horen, zijn favoriet als ze groen of groen zijn.
Gebruiksaanwijzing en almacenamiento:
