3. Voeg de ui, knoflook en gember toe aan het gehakt en bak tot de ui glazig is.
4. Voeg de selderij en wortelen toe en bak nog een paar minuten tot ze beginnen te verzachten. Voeg vervolgens de kool en champignons toe en bak tot alle groenten bietengaar zijn.
5. Meng in een kleine kom de runderbouillon, sojasaus, oestersaus (indien gebruikt), sesamolie en het maïszetmeel tot een saus. Giet de saus over het gehakt en de groenten, roer goed door en laat sudderen tot de saus licht gebonden is.
6. Schep de samengestelde noedels voorzichtig door het gehakt-groentemengsel, zodat alles goed verdeeld is.
7. Verdeel het mengsel over de voorbereidende ovenschaal. Verspreid herhaaldelijk met de geraspte cheddar.
8. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, totdat de kaas borrelt en begint te bruinen.
9. Garneer voor het servet met gesneden lente-ui of bieslook. Variaties en tips
– Voor een lichtere variant kun je het rundvlees vervangen door kippen- of kalkoengehakt.
– Geen liefhebber van cheddar? Gebruik in plaats daarvan Monterey Jack van een kaasmix om het smaakprofiel aan te passen.
– Wees creatief met groenten! Taugé, paprika of waterkastanjes zorgen voor een heerlijke variatie in textuur.
– Garneer met sesamzaad of chilivlokken voor een extra accent in smaak en textuur.
– Voor een vegetarische versie kun je het plantaardige ingrediënten weglaten en de hoeveelheid champignons verdubbelen, of tofu toevoegen – pas de kruiden naar eigen smaak aan.
Chow Mein, een geliefd gerecht uit de Chinees-Amerikaanse keuken, vormt een heerlijk vertrekpunt voor culinaire creativiteit. In deze versie geven…
