Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 270 minuten
Categorie: Desserts
Ingrediënten voor het maken van aardbeienijs
500 g aardbeien,
3 eidooiers,
250 ml slagroom,
125 g suiker,
een paar druppels azijn
Hoe maak je aardbeienijs?
Zelfgemaakt aardbeienijs is een klassiek dessert waar iedereen dol op is. Als je eens wilt experimenteren met bakken, probeer dan dit ijsrecept eens: je zult zien, het wordt al snel je favoriet! Je hebt geen ijsmachine nodig en het resultaat is altijd perfect.
Om te genieten van een heerlijk aardbeienijsje, moet je eerst het eiwit van de eidooier scheiden.
Giet vervolgens de eidooiers in een kom en klop ze los. Voeg daarna geleidelijk de suiker toe, terwijl u blijft kloppen, tot het mengsel licht romig wordt.
Verwijder de steeltjes van de aardbeien apart en was ze met een beetje water en een paar druppels azijn. Laat ze goed uitlekken.
We snijden de aardbeien in stukjes en pureren ze met een staafmixer tot een soort gladde massa. Die zetten we apart.
