Deze romige kippenpasta combineert malse stukjes kip met penne, boter, knoflook, slagroom en een royale hoeveelheid gesmolten mozzarella en Parmezaanse kaas. Het resultaat is een volle, zachte pastamaaltijd waarin de knoflook-botersaus zich rondom zowel de pasta als de goudbruin gebakken kip verdeelt.
De kip wordt eerst afzonderlijk gebakken in boter en op smaak gebracht met knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper. Daarna wordt in dezelfde pan de basis voor de saus gemaakt met de resterende boter en verse fijngehakte knoflook. Slagroom zorgt voor de romige structuur, terwijl mozzarella en Parmezaanse kaas de saus dik, glad en kaasachtig maken.
De volledige bereiding duurt ongeveer 25 minuten: 10 minuten voorbereiding en 15 minuten kooktijd. Het recept is bedoeld voor 4 porties en bevat volgens de opgegeven voedingsinformatie ongeveer 680 kcal per portie.
Ingrediënten
1 lb kipfilet, in kleine stukjes gesneden
12 oz penne
4 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
4 teentjes knoflook, fijngehakt
½ theelepel knoflookpoeder
½ theelepel uienpoeder
Zout en zwarte peper naar smaak
½ cup slagroom
1½ cups geraspte mozzarella
½ cup versgeraspte Parmezaanse kaas
Verse peterselie, fijngehakt, voor de garnering
Bereiding
