Filet mignon met roomsaus van garnalen en kreeft

🥩Filet Mignon met garnalen- en kreeftensaus
Aantal porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
🛒Ingrediënten
Voor de Filet Mignon
4 filet mignon steaks, ca. 170 g per stuk
1½ tl koosjer zout
1 tl versgemalen zwarte peper
1 el olijfolie
2 el boter
3 teentjes knoflook, geperst
2 takjes verse tijm
Voor de garnalen- en kreeftensaus
225 g gekookt kreeftenvlees, fijngehakt
225 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
2 el boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ kopje droge witte wijn of visbouillon
240 ml slagroom
½ kopje kippen- of visbouillon
½ kopje versgeraspte Parmezaanse kaas
½ tl paprikapoeder
¼ tl cayennepeper (optioneel
) ½ tl Italiaanse kruiden
Zout en zwarte peper naar smaak
1 el vers citroensap
2 el fijngehakte verse Bereidingswijze : Bereid de steaks
👩‍🍳voor