Soms heb je helemaal geen ingewikkeld recept nodig om iets heerlijks op tafel te zetten. Met verse spinazie, kwark, eieren en een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, maak je een ovengerecht dat zowel eenvoudig als smaakvol is. Het geheim zit in de combinatie van zachte spinazie, romige zuivel en een goudbruin laagje kaas.

Deze spinazie-ovenschotel is ideaal voor wie graag lekker kookt zonder uren in de keuken te staan. Je kunt hem serveren als lichte lunch, een eenvoudige avondmaaltijd of een smakelijk onderdeel van een uitgebreide brunch. Bovendien kun je het recept gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak.

Waarom je deze spinazieschotel eens moet proberen
Spinazie krijgt in combinatie met eieren en kwark een heerlijke, zachte structuur. De kruiden geven het gerecht extra smaak, terwijl een beetje geraspte kaas bovenop zorgt voor een goudbruin korstje.

Het mooie is dat je geen bijzondere kooktechnieken nodig hebt. Je mengt de ingrediënten, giet alles in een ovenschaal en laat de oven het meeste werk doen. Dat maakt dit recept ook geschikt voor beginnende thuiskoks.

Serveer de schotel rechtstreeks uit de oven en combineer hem met een frisse salade, knapperig brood of wat geroosterde groenten. Zo maak je er eenvoudig een complete maaltijd van.

Ingrediënten
Voor deze eenvoudige ovenschotel heb je het volgende nodig:

500 g verse spinazie (diepvriesspinazie kan ook)

250 g kwark, ricotta of boerenkaas

3 tot 4 eieren

150 ml room of melk

1 eetlepel olijfolie

Zout en peper naar smaak

Een snufje nootmuskaat

50 g geraspte kaas voor de bovenkant (optioneel)

Tip: Gebruik je diepvriesspinazie? Laat deze dan eerst ontdooien en knijp het overtollige vocht er goed uit. Zo voorkom je dat de ovenschotel te nat wordt.

Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de spinazie voor.

Verwarm de olijfolie in een ruime pan. Voeg de spinazie toe en bak deze enkele minuten totdat de blaadjes geslonken zijn. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Laat de spinazie indien nodig kort uitlekken.

Stap 2: Maak het romige mengsel.

Neem een grote kom en doe hierin de kwark, de eieren en de room of melk. Voeg wat peper, zout en een snufje nootmuskaat toe. Meng alles tot een redelijk glad geheel.

Stap 3: Voeg de spinazie toe.

Doe de voorbereide spinazie bij het mengsel en roer alles goed door elkaar. Verdeel de ingrediënten gelijkmatig, zodat je in iedere portie een lekkere combinatie van spinazie en romige vulling krijgt.

Stap 4: Vul de ovenschaal.