Op zoek naar een eenvoudig tussendoortje dat je snel kunt maken? Deze bananen-havermoutkoekjes bevatten slechts twee basisingrediënten: rijpe bananen en havermout. Ze zijn van nature zoet dankzij de banaan en bevatten vezels uit de havermout.
Je hebt geen toegevoegde suiker, boter of ingewikkelde keukenapparatuur nodig. De koekjes zijn ideaal als ontbijt, als tussendoortje of om mee te nemen voor onderweg.
📝 Ingrediënten
Voor ongeveer 8 kleine koekjes:
1 rijpe banaan
150 ml havermout (ongeveer 50–60 g, afhankelijk van de vlokken)
Optioneel:
½ theelepel kaneel
Een handje rozijnen
Een paar stukjes pure chocolade
Een beetje vanille-extract
👩🍳 Bereidingswijze
Stap 1: Prak de banaan
Pel de rijpe banaan en doe deze in een kom. Prak de banaan met een vork totdat je een zachte puree krijgt. Een paar kleine stukjes banaan zijn geen probleem.
Stap 2: Voeg de havermout toe
Voeg de havermout toe aan de geprakte banaan. Meng alles goed door elkaar totdat de havermout vochtig is en er een stevig, plakkerig mengsel ontstaat.
Laat het mengsel eventueel 5 minuten staan, zodat de havermout wat vocht kan opnemen.
Stap 3: Vorm de koekjes
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep kleine porties van het mengsel op de bakplaat en druk ze met de achterkant van een lepel plat tot koekjes.
